삼겹살 목살 보쌈고기 맛있게 삶는법

이웃님들 안녕하세요. 오늘도 꿈의 정원 한그루 인사드립니다. 집에 파릇하니 바로 버무린 김치가 생기면 저는 정육점에 가요. 왜냐고요? 보쌈 만들 고기를 사러요. 맛있는 김치가 집에 있는 날! 그날이 바로 저희 집 보쌈 먹는 날이에요. 삼겹살,목살 이용 보쌈고기 삶기 계량컵,계량스픈 사용 삼겹살 2근, 목살 1근 총 1.8kg 물 3L 양파 150g 대파 80g 월계수잎 6장 마늘 15개 통후추 1작은술 진간장 2큰술 미림 2큰술 된장 1큰술 다시다 1작은술 미원 1/4작은술 소금 적당량 (저는 ⅔큰술 사용) 고기를 일단 흐르는 물에 담가 핏물을 빼줍니다. 저희 집은 식구들이 삼겹살로 만든 보쌈을 선호해요. 제가 비계를 못 먹어서 삼겹살과 목살을 섞어서 구매하는 편입니다. 고기는 앞다리살, 사태 등 사용하셔도 좋습니다. 집에서 제일 커다란 냄비를 꺼내 물 3L을 채워줍니다. 양파,마늘,대파,월계수잎,통후추을 넣어 주세요. 월계수잎은 정육점에서 고기 살 때 보쌈한다고 하면 서비스로 챙...

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