꿈의 정원 한그루입니다 긴 연휴 동안 이웃님들 맛난 거 많이 드시면서 잘 지내셨나요. 저는 일하랴 아이들 끼니 챙겨주랴 정말 정신이 없었어요. 어제는 연휴의 마지막 날로 기분 좋게 아이들이 좋아하는 메뉴를 골라 요리를 했습니다. 순살 닭볶음탕 계량컵, 계량스푼 사용 순살 닭다리살 400g × 3팩 감자 300g 필수 양파 100g 필수 당근 50g 선택 청양고추 2개 선택 대파 60g 필수 고춧가루 3큰술 고추장 깎아서 7큰술 간 마늘 2큰술 간 생강 1작은술 선택 청정원 불고기 양념 4큰술 (진간장,굴소스,치킨스톡,다시다 등등 섞어서 대체 가능) 후춧가루 적당량 올리고당 선택 순살 닭다리살이 모두 잠길 정도의 물을 냄비에 넣어 줍니다. 물이 끓으면 순살 닭다리살을 넣고 삶아 주세요. 불순물이 보이면서 닭 색깔이 붉은빛에서 우윳빛으로 변하면 삶은 물은 버리고 찬물로 헹궈 줍니다. 속까지 다 익히는 게 아니라 겉면만 살짝 익힌다 생각하시면 됩니다. 삶는 과정을 거치지 않고 그냥 사용하...
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