꿈의 정원 한그루입니다. 고기만 먹지 말고 야채 듬뿍~ 먹기를 실천하고 있는 저희 부부 올봄에는 어머님께서 텃밭에서 키운 쑥갓, 상추, 아욱 등을 많이 주셔서 하루 한 끼는 새로운 요리를 만들어 먹어보려고 노력 중입니다. 상추 샐러드 얼마 전 뻣뻣하니 단단하다 싶은 상추로 상추국을 한번 끓여서 먹어보고는 상추의 매력에 푹 빠졌어요. 넘쳐나는 상추로 걱정하다가 지금은 어머님께 상추 더 주세요~ 외치고 있답니다. 【2~3인분】 상추 10장 방울토마토 5개 양파 조금 멸치액젓 1큰술 (까나리액젓 대체 가능) 매실액 2큰술 식초 2큰술 올리고당 3큰술 (물엿 +설탕 대체가능) 간마늘 1/3큰술 올리브유 1작은술 (올리브유 양은 늘리셔도 됩니다) 통깨 1작은술 저는 상추 중에서도 로메인 상추를 이용해 샐러드를 만들었습니다. 꼭 로메인이 아니더라고 꽃상추, 양상추, 치커리 등등 드시고 싶은 야채 섞어서 만드셔도 좋아요. 양파는 얇게 채 썰어 찬물에 잠깐 담가 매운맛을 빼줍니다. 보랏빛 적양파는...
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