스페인 국기 1. 스페인 : Paella (빠에야) 빠에야 스페인의 쌀밥 요리. 스페인식 볶음밥으로 잘못 알려졌지만 조리법을 보면 지은 밥을 가지고 기름에 볶는 과정은 전혀 없고, 철판밥이나 돌솥밥과 유사하게 생쌀을 넣고 볶은 재료와 육수를 넣어 끓여서 짓는 음식이다. 쌀 재배가 활성화된 발렌시아 지방에서 먹던 향토 음식이었지만 일찍이 스페인 각지로 퍼져나가면서 다양하게 변종이 생겼고, 지금은 스페인 요리를 대표하는 음식이 되었다. 음식점은 물론이고 동네 바 같은 곳에서도 점심 식사용 메뉴(타파스)로 만들어 팔 정도다. 아시아의 밥맛과는 좀 다르지만 밥이라는 사실은 변하지 않아서 한국인들은 대부분 잘 먹을 수 있다. 빠에야는 사실 본래 스페인이 이슬람교를 믿는 무어인들의 통치를 받았을 때, 무어인들이 즐겨 먹던 이슬람식 쌀 요리인 플라우(Pilav, 필라프)를 현지식으로 개조한 음식이다. 당시 사용한 조리기구를 '파에야'라고 부른 데서 명칭이 유래했다. 한국식으로 말하자면 대략 "뚝...
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