소고기 갈변 현상, 먹어도 괜찮을까?

소고기 갈변 현상, 먹어도 괜찮나요? 온라인으로 포장된 소고기를 샀는데 고기 색깔이 선홍색이 아니라 갈색을 띠는 경우가 있는데요. 먹어도 괜찮은 걸까요? 이렇게 고기 색깔이 어둡게 변하는 것을 갈변현상이라고 합니다. 소고기 갈변현상이 발생하는 이유와 먹어도 괜찮은지, 해결 방법까지 한우 한돈 축산물 브랜드 삼형제고기와 함께 살펴보도록 하겠습니다:-) 소고기 갈변 현상이란? 신선한 고기는 새빨간 선홍빛을 띠는 것이 일반적입니다. 하지만 보관 방법이 잘못됐을 경우 고기의 색이 검게 변하는 현상이 일어나는데요. 고기를 장기간 보관해둘 경우 고기의 색이 변하는 것을 볼 수 있는데, 이 상태를 갈변 현상이라 합니다. 소고기 갈변 현상이 발생하는 이유는? 소고기에는 미..

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