70년소머리국밥

70년소머리국밥 : 소머리국밥을 사실 언제 먹어봤었지 할 정도로 내 머릿속에는 소머리국밥이란 기억이 없다. 그렇게 소머리국밥을 잊고 살다가 충청남도 홍성군 찾았다. 홍성군 유명한 특산품인 한우. 홍성한우로 끓여 만든 소머리국밥도 횡상군을 대표하는 음식이라고 해서 나는 홍성군에서 가장 유명한 70년소머리국밥을 다녀왔다. 70년소머리국밥집처럼 마당과 외관은 허름했다. 근데 사실 음식이 맛만 좋으면 되지 뭔 상관이 있을까 싶다. 끽끽거리는 문 소리가 신경을 거칠게 만든다. 나는 70년소머리국밥 테이블에 앉았다. 바로 사장님이 빨간육수로 드릴까요? 흰색육수로 드릴까요? 라고 여쭈어보신다. 나는 바로 빨간육수로 달라고 했다. 근데 주변 테이블은 다 흰색이었다. 사장님한테 빨간육수와 흰색육수 중 어떤 소머리국밥이 더 유명하냐고 물어봤다. 사장님은 쿨하게 빨강색 소머리국밥이 더 유명하다고 하셨다. 안도의 한숨을 쉬었다. 그렇게 한 5분뒤 70년소머리국밥 빨간육수가 나왔다. 숟가락으로 소머리국밥을...

원문링크 : 70년소머리국밥