배추 겉절이｜아삭아삭 맛있는 배추 겉절이 만들기

김장김치가 떨어져 가는 게 보입니다. 그래서 시원하고 아삭한 배추 겉절이를 만들어봤어요 :) 재료 배추 - 1포기 굵은소금 쪽파 - 2줌 당근 - 2/3개(채썰기) 다진 마늘 - 2/3국자 다진 생강 - 반 큰술 새우젓 - 1/2국자 양파 - 1/2개 (다지거나 채썰기) 멸치 액젓 - 반컵 고춧가루 - 1컵 설탕 - 2 큰 술 통깨 만드는 법 1. 배추 손질 및 절이기 배추 가장 겉 부분의 지저분한 잎은 떼주세요. 이 잎은 버리지 말고 잘 씻어서 나중에 된장국 끓일 때 넣으면 국물이 더 시원해져서 좋아요. 배추 2등분 하여 심지를 잘라줍니다. 가운데 작은 잎들은 따로 쌈 싸 먹으려고 빼놓습니다. 먼저 길이 방향으로 자른 다음, 가로방향으로 어슷 썰어주세요 가장 중요한 작업인 배추 절이기! 잘 썰어준 배추를 흐르는 물에 3~4번 씻어준 다음 물기를 한번 털어내고 굵은소금을 뿌려가면서 커다란 볼에 켜켜이 쌓아주세요 20분 정도 지나면 바닥에 깔려있는 게 위로 올라오게 한번 뒤집 섞어주세...

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