대전 둔산 일식요리 오마카세 갓포회담

코로나로 미뤄져 오랜만에 모임을 합니다. 모임 장소로 일식집을 선택했습니다. 일식집은 잘 가지 않는 편이라 궁금합니다. 대전 둔산 일식요리 오마카세 갓포회담 회담은 둔산동 kt 사옥 근처에 있습니다. 주변에 식당이나 노래방 등이 많습니다. 커튼이 쳐 있어 손님이 없는 줄 알았는데 이미 만석이었습니다. 미리 예약해서 우리 자리만 비어있었습니다. 입구에 작은 룸도 있어 인원이 적으면 룸에서 먹는 것도 좋을 것 같습니다. 매장 내부는 넓은 편은 아닙니다. 그런데 오마카세가 무슨 뜻일까요? 궁금한 건 못 참으니 찾아봅니다. 오마카세 뜻 맡긴다는 뜻의 일본어이다. 손님이 요리사에게 메뉴 선택을 온전히 맡기고 요리사는 신선한 재료로 제철 요리를 만들어 내는 것을 뜻한다. 일본의 스시 식당에서 셰프의 추천 메뉴라는 ..

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