팟그라파오무우, Stir fried pork with thai basil

"아우 팟그라파오 능 잔 카아." "까이 르 무우?" "무우 카아~" 주문하면 이 음식이 나온다. 팟은 팬 위에서 볶는 조리법이고 그라파오는 태국 바질잎이다. 무우는 돼지고기이다. 지금은 쉽게 주문할 수 있지만 처음 한동안은 이름을 제대로 외우지 못해서 대신 "카우팟무우"를 먹었다. 돼지고기 볶음밥이다. 이름은 살짝 비슷하지만 맛은 확연히 다르다. 돼지고기 볶음밥은 어린아이도 좋아하는 하얗고 노란 볶음밥이고 바질잎 볶음밥은 매운맛이 입안을 놀래키는 때로는 입이 얼얼한 화끈한 볶음밥이다. 재료(2인분) 마늘 7-8개, 프릭키누(태국매운고추)8-10개, 롱빈즈(투아팍야오)2줄, 바질(그라파오..........

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