아침국..단배추된장국

월요일 아침은 다들 분주합니다. 주말의 여유로웠던 감각을 억누르며 빠릿빠릿하게 움직여줘야 하니까요. 우렁각시도 늦잠을 잤습니다. 흐린 날씨도 한 몫했죠 ^^;; 오늘은 시간이 촉박할 때 국꺼리채소 하나면 쉽게 끓일 수 있는 된장국입니다. 대부분 단배추는 겉절이나 물김치에 많이 쓰는데 우렁각시네 집에서는 국꺼리로 많이 소비하는 채소랍니다. 엊저녁 외출하며 돌아오는 길에 이마트를 들렸는데 야채코너가 휑하니 빈곳이 많더라구요. 채소 몸값이 금값입니다. 그 와중에 착한 단배추. 국꺼리로 한 단을 사오면 반 단에 반도 않들어 간답니다. 물 1L에 코인육수 두 알을 넣고 끓어오르면 된장을 풀어줍니다. 잘라준 단배추와 대파 반대 다진마늘 반 스픈을 넣고 간은 참치액으로 1~2스픈 넣어요. 단백질이 부족한 듯 하여 국민반찬 계란후라이~~ 배추 종류는 국물을 시원하게 만들어 준답니다. 시원한 단배추국에 밥 말아서 한 그릇 뚝딱 하고는 다들 부산스럽게 출근하고 등교하고.. 막둥이 등원차량 태워 보내고...

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