8월 제철 해산물 갯장어 하모 샤브샤브 집에서 즐기는 담백한 바다장어

"여름 보양식으로 좋은 고급 해산물 갯장어 담백한 하모 샤브샤브" 안녕하세요! 안 찌 롱입니다. 예전에는 전국 구석구석 직접 찾아가야 먹을 수 있었던 로컬 음식들이 이제는 편하게 인터넷으로 주문이 가능한 편리한 세상이에요. 맛난 먹거리를 찾아 전국 곳곳을 싸돌아다니는 걸 좋아하지만 요즘처럼 바쁘기도 하고 멀리 다녀올 여유가 없을 때는 어쩔 수 없이 산지에서 주문을 해서 집에서 이것저것 해먹곤 하는데 문득 참 편한 세상이란 생각이 듭니다. 불과 10년 전만 하더라도 택배는커녕 하모 샤브샤브 라고 하면 하모? 그게 뭐임? 했었는데 말이죠. 하모는 뱀장어. 붕장어. 먹장어와 함께 우리나라 바닷 장어 중에서도 고급 어종에 속하는 "갯장어"에요. 사실 갯장어는 예전에 우리나라 보다 일본에서 많이 먹어 수출을 많이 했던 바다 장어 중 하나인데 일제강점기에는 국내 유통을 금지하고 전량 일본으로 빼돌려 한국 사람들은 잡아도 먹을 수가 없었던 어종이었다고 해요. 이른바 수탈의 어종이기도 하죠. 요즘...

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