대만 우육면 퇴촌 미엔미엔 홍소우육면 새우 완탕

"퇴촌 대만식 우육면 전문 미엔미엔 홍소 우육면 & 새우 완탕면 사이드 딤섬까지" 안녕하세요! 안 찌 롱입니다. 우리나라 말로 하면 고기 국수일까요 최근에는 우육면 전문점 프랜차이즈들도 심심치 않게 보이더라고요. 제가 서식하는 경기 광주에는 중국 현지인이 운영하는 음식점들이 많이 있어 중국식 우육면을 판매하는 곳들도 많지만 (간장 향이 진하고 기름기가 많은 편) 요즘은 깔끔한 대만식 우육면이 대세인가 봐요. 깔끔하면서도 진한 육향이 매력적입니다. 한국 사정에 맞게 대만 향? 은 줄이고 깔끔한 고깃국물에 얼큰한 육수가 매력적인 홍소 우육면 홍소 조리법은 볶아서 끓이는 조리법을 뜻하고 붉은 홍이 아닌 화톳불 홍을 쓰지만 두반장 베이스로 붉게 육수를 내기도 한다고 하더라고요. 대만식 우육면 같은 경우 아롱사태나 스지 같은 부위가 들어가기도 하고 약간 일식 라멘 면 느낌도 있어 대중적인 느낌이 강한 라면 강국 한국에서 무난하게 맛나게 먹을 수 있는 그런 스타일의 면 요리가 아닌가 싶어요. ...

원문링크 : 대만 우육면 퇴촌 미엔미엔 홍소우육면 새우 완탕