새조개 철 여수 새조개샤브샤브 집에서도 맛있게

"맛있는 새조개 철 2월제철해산물 새조개 집에서 새조개 샤브샤브 맛있게 먹는 법 " 안녕하세요! 안 찌 롱입니다. 겨울에서 봄으로 넘어가는 시기 생각나는 맛있는 해산물 하면 자연산 참담치(섭) 주꾸미, 국산 대게 등 맛난 해산물들이 많죠. 그중에서도 요즘은 고급 해산물로 각광받고 있는 2월제철해산물 새조개! 요즘 한창 새조개 철이 시작됐습니다. 예전에는 일본으로 거의 수출하고 서남해 일부 지역에서만 먹었던 새조개는 최근에는 남당항 새조개 축제나 여수 새조개 샤브샤브 등 서남해 유명 산지에서 맛을 보고 매년 다시 찾는 사람들이 많아지는 것 같아요 (그래서 새조개 시세가 매년 오르는 듯) 12~1월부터 새조개가 나기 시작하지만 2~3월이 본격적인 새조개 철 시작이죠. 1월보다는 2~3월이 새조개 시세가 좀 더 안정적입니다. 보통 새조개 요리하면 새조개 샤브샤브를 떠올립니다. 살짝 데친 새조개는 부드럽고 쫄깃쫄깃 거기다 달큼한 맛이 정말 매력적이죠. 그 외에도 새조개와 관자 등을 돼지고기...

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