명주조개 봉골레파스타 만들기 갈미조개 제철 담백 고소한 오일파스타 레시피

"담백 고소한 명주조개 매콤 담백한 오일 파스타 레시피 제철 갈미 조개로 달달 고소한 봉골레 파스타 만들기" 안녕하세요! 안 찌 롱입니다. 해산물들 중에 지역에 따라 이름이 다양한 것들이 종종 있는데 말이죠. 아마 조개 종류 중에 가장 이름이 많은 조개가 아닐까 싶은 것 중 하나가 바로 개량조개! 개량조개라고 하면 갸웃하지만 명주조개, 혹은 노랑조개, 갈미 조개 명주조개, 해방 조개, 밀 조개 등등 지역에 따라 부르는 이름이 굉장히 다양한데요. 일본에서는 새조개처럼 다리 살을 내밀고 있는 모습이 바보 같다고 해서 "바카가이"라고 불리기도 합니다. 그중에서도 특히 노랑조개, 명주조개 갈미 조개 3가지 이름으로 많이 불리는데요. 갈미 조개 제철은 겨울부터 봄까지 어획량도 좋고 담백한 맛과 달달한 맛이 참 좋습니다. 부산 쪽에서는 갈미 조개를 샤부샤부나 고기를 구울 때 같이 곁들이는 노랑조개 삼합 전문점들이 있을 정도로 맛이 좋은 갈미 조개! 살이 토실토실하게 오른 제철 갈미 조개로 매콤...

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