[동대문역 맛집] 창신동 골목 우거지 뼈감자탕 전문맛집 방문 후기

창신동거리 .... 세련된거리보다는 빈티지 분위기에 맞는 거리인거 같다 ... 시장골목에서 20~40년 음식점을 운영한 대표들이고,40대이상 맛집 찾는 고객들이 동대문역 근처에 맛집들이 즐비하다는 것을 알 수있다 . 단골 고객으로 저녁때이면 문전성시 이룬다 창신동 골목에서 수년동안 음식점을 경영한 대표를 만나서 인터뷰하고 체험한 내용을 가지고 솔직하게 포스팅을 해본다.. 뼈 감자탕이란? 감자탕(Gamja-tang, pork back-bone stew)은 돼지 등뼈와 감자, 우거지, 갈은 들깨, 깻잎, 붉은 고추, 파, 마늘 등을 넣어 맵고 진하게 끓여 걸죽하고 얼큰한 맛이 나는 한국의 국물 요리이다.[1] 건더기가 풍부하고 우거지가 들어가있어 끓일수록 구수한 맛이 나기도 한다. 뼈다귀감자탕, 뼈다귀해장국, 돼지등뼈우거지탕 이라고도 한다.[2] 한국에서는 해장국, 식사메뉴, 야식, 술안주 등으로 인기가 있는 요리에 해당한다.[1] 전라도 지방에서 많이 먹어 유래되었는데,[1] 1890...

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