구월동 로스터리 카페 / 아카이브 커피 스테이션-향미수업 후기

아카이브 커피 스테이션에 방문했다. 커피를 알면 알수록 센서리에 대한 욕심이 드는데 이 곳에서 향미 수업을 한다는 소식을 듣고 수업 신청을 했다..! 수업은 144가지 향을 담은 아로마 키트를 활용하여 수강생 4명이서 향을 맡고 느낀점을 쓰며 서로 공유하는 시간을 가졌다. 같은 향을 맡더라도 느끼는게 다 달라서 너무 재밌었당. 열정적인 수강생들. 다들 배우고자 하는 의욕이 어마어마해서 동기부여도 되고 그 안에서 또 배울점이 생긴다. 근데 무엇보다 선생님의 열정이 대단하셨다. 수업 시간은 3시간이지만 매회 그 이상의 시간이 걸렸다. 선생님의 내공으로 이뤄진 tip 하나하나 어디서도 들을 수 없는 내용들이 많았다. 정말 매 수업마다 선생님께 감동.. 어떤 수강생은 직접 로스팅을 한 원두를 가지고 왔는데 선생님께서 내려주셔서 시음도 해보고 의견 나누는데 재미가 쏠쏠했다. 그러면서 선생님이 직접 볶으신 원두를 (기센 로스터기가 있는 곳..) 맛 보여주시고 비교도 해주셔서 값진 경험이 되었다...

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