2050년엔 샤도네이 와인 강국은 프랑스가 아닌 영국

와인은 천지인(天地人)의 결과물로 불리며, 최적의 기상(天)과 양질의 토양(地) 조건에서 숙련된 농부(人)가 포도를 가꾸어 낼 때 최고의 와인이 만들어진다고 말합니다. 그렇다면 어떤 기상 조건에서 최고의 와인이 만들어질까요? 영국 옥스퍼드대 연구진의 최근 연구에 따르면, 기후변화가 와인의 맛에 영향을 미치고 있으며, 지구 온난화가 와인의 맛을 더 좋게 만든다고 합니다. 오늘은 그 연구 내용에 대해서 자세히 알려드릴께요. 기후변화로 인한 와인 품질 영향 기후변화로 인해 와인 퀄리티가 어떻게 영향을 받는지 살펴봅시다. 이 연구에서는 1950년부터 2020년까지 프랑스 보르도 지역에서 생산된 와인을 대상으로 기후 데이터와 와인 평론가의 평점을 분석했습니다. 보르도 와인은 평론가들의 평점이 기록되어 있기 때문에 연구에 이상적인 대상이었습니다. 연구 결과에 따르면, 분석 기간 동안 보르도 와인의 평균 평점은 상승하는 추세를 보였습니다. 이는 강우량이 많고, 더 따뜻하며, 재배 기간이 짧았던 ...

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