곰팡이 핀 마늘 버려야 할까요? 깐 마늘 보관법

안녕하세요. 요즘 김장 시즌이 시작되었어요 저희 집도 이번 주에 김장을 하는데요. 어제는 김장 준비로 마늘을 까는데 보관을 잘한다고 해도 곰팡이 핀 녀석들이 나오더라고요. 그래서 오늘은 이 곰팡이 핀 마늘을 먹어도 되는지 알려드릴게요. 곰팡이 핀 마늘 먹어도 되나요? 결론은 안됩니다. 미국 농무부에서 발표한 곰팡이가 핀 식품 중 버려야 할 것의 가이드라인을 알려드릴게요. 1. 곰팡이가 피면 즉시 버려 해야 하는 식품 빵, 다진 고기, 파스타, 요거트, 잼, 빵, 견과류, 콩류 고르곤졸라, 블루, 까망베르 등 부드러운 치즈 부드러운 과채류 중 오이, 복숭아, 토마토 등 무른 질감의 채소나 과일은 겉에 곰팡이가 보이면 음식 내부도 오염된 상태이므로 즉시 버려야 함 2. 곰팡이 핀 부분만 도려내도 먹을 수 있는 식품 수분 함량이 적은 딱딱한 치즈 (체다, 에멘탈, 고다 등) 딱딱한 채소 (당근, 감, 양배추 등) 3. 도려내는 정도 500원짜리 동전 크기 정도로 도려내면 적당하다고 합니다...

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