올리브 오일 효능, 올리브 오일 고르는법

오늘은 세계 각국에서 생산되는 다양한 종류의 올리브 오일과 올리브 효능, 올리브 오일 고르는 법을 알려드릴께요. 올리브는... 세계 올리브 생산량을 보면 스페인이 50%로 압도적인 1위를 차지하고 있습니다. 이탈리아와 그리스가 각각 10%로 2위와 3위를 차지하고 있습니다. 스페인에서 가장 많이 나는 올리브는 피쿠알로, 이는 모든 종류의 요리에 사용할 수 있는 기준적인 올리브 오일로 손꼽힙니다. 아르베키나는 작고 바나나 향이 나는 올리브 오일로, 스페인에서 어린 아이들이 먼저 접하는 품종 중 하나입니다. 또한, 오히블랑카는 꽃향기가 나는 올리브오일로 소개되며, 코르니카브라는 중부 특산품으로 아주 쓴 맛이 특징적인 품종입니다. 국제올리브협회에서 엄격한 등급을 정하고 있습니다. 엑스트라버진 올리브 오일은 수확 후 24시간 이내에 추출된 신선한 올리브의 첫 과즙으로, 화학적 수단을 사용하지 않고 28도 미만의 온도로 추출되며 산도는 0.8% 미만이어야 합니다. 반면 람판테 올리브 오일은 ...

원문링크 : 올리브 오일 효능, 올리브 오일 고르는법