분당서현맛집에서 한우대창전골 어때? 호랑이굴 서현점

크으으... 보기만 해도 침이 흐른다구? 자, 잠깐! 젓가락 들기 전에, 조명화 편집장의 여행대백과사전 모츠나베(もつ鍋) 편을 먼저 읽어보지 않겠어? 모츠나베(もつ鍋) 모츠(もつ)는 동물의 내장이야 간장, 심장, 소장 등등 내장 부위를 통칭하지 나베(鍋, なべ)는 냄비요리야 이름 그대로 냄비에 푹 끓이는 요리지 밀푀유나베, 지리나베... 우리나라로 들어오면서 '냄비'의 어원이 되었다는 썰이 있지 같은 동물의 내장이라도 구워먹는 요리는 호르몬(horomone)이라고 불러 고로 모츠나베는? 곱창전골! 일본의 모츠나베는 일제강점기 일본인들이 먹지 않고 버리던 내장을 끓여먹은 조선인 강제징용자들이 만들어 먹기 시작했다는 가슴 아픈 유래가 있어... 현재는 다른 부위에는 없는 고소한 곱을 맛볼 수 있는 미식이자 보양식으로 각광받고 있지 국내에서도 모츠나베를 내세운 맛집이 곳곳에 있다는?! 조명화 편집장의 여행대백과사전 Travel Encyclopedia 중 테마여행신문 TTN Theme T...