능이버섯 발생시기와 자생지 찾는 방법

능이는 향이라고 불릴만큼 향이 매우 독특하며, 식감도 강한 편이다. 능이백숙 먹으로 많이 다녔을 텐데요. 능이 버섯의 향과 맛을 제대로 즐기려면 말리지 않은 능이 버섯을 소금물에 데친 뒤 찢어서 한 번 더 살짝 데치는 것이(일명 능이버섯 회) 좋습니다. 닭백숙, 능어버섯 넣기 전후 하지만 이렇게 먹으면 한 번에 많은 양을 먹게 되므로 대부분 탕이나 국의 형태로 먹는데, 능이버섯으로 국물을 내면 검은빛 국물이 나옵니다. 능이버섯의 향이 상당히 강하기 때문에 국물에 소량만 넣어도 능이버섯의 향이 국물에 깊게 배어들어, 능이닭백숙, 능이오리백숙등으로 많이 요리 해 먹습니다. 능이버섯 유생 능이 효능 간단히 살펴보고, 발생시기와 자생지 찾는 방법 알아봅니다. 능이버섯 유효성분과 효능 유리 아미노산이 23종 들어있으며, 지방산 10종과 미량의 금속원소가 13종 들어있고, 그밖에 유리당, 균당이 들어있어 콜레스트롤을 감소시켜주는 효능이 있습니다. 능이버섯은 기관지 천식 감기에도 효능이 있으며,...

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