수육용 뒷다리살로 동북아 화합의 돼지고기 요리 허파육

장조림 동파육 부타노가쿠니 한국 중국 일본 모두 돼지고기를 이용한 비슷한 느낌의 요리가 있다! 한번 해두면 곰탕이나 카레마냥 든든하게 식탁을 책임지는 요리다 우리 집에서는 편하게 내 성을 따서 허파육이라고 부르고 있다 동파육의 조리방법을 일정부분 참고 부타노가쿠니에서 영감을 받은 부분도 있고 장조림스타일로 먹는 법 또한 참고했다 이거야 말로 퓨전요리지만 결이 모두 같네 ㅎ *조리도구* 압력솥 기준으로 작성 but 전기밥솥의 만능찜 기능으로도 가능 *재료* 뒷다리살 1000g 대파 2~3대 꽈리고추 2~3천원 어치 무 한동강 (압력솥 바닥에 깔릴정도의 양) 그 외 조림에 어울리는 모든 재료 가능 ex)구황작물 , 계란 등 생강 2알 마늘 3알 팔각 4알 월계수잎 2장 - 위의 4재료는 귀찮다면 오향분 가루 두 숟갈 정도로 대체 가능 참치액젓 70g 미림 70g 설탕 50g 진간장 50g 노추 20g 물 고기가 첨벙일 높이 레시피 참고 *레시피* 무 한동강을 썰어서 압력솥 바닥에 깔아준...

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