연지홍게 보관 찌는법 홍게철

홍게철이 돌아왔습니다. 매년 겨울이 기다려지는 이유 중 하나는 수산물을 그래도 마음껏 편하게 싱싱하게 바로 받아서 먹을 수 있다는 점이지요. 오늘의 주인공은 포항에서 주로 잡히는 연지홍게입니다. 게의 제철은 산란기 후라고 합니다. 2~3월이 산란기이므로 봄에 드시면 정말 맛있는 게를 드실 수 있을 것 같네요. 저는 너무 먹고 싶은 마음에 1월에 시켜 먹는답니다. 엊그제밤에 주문해서 오늘도착했으니 하루만에 왔습니다. 홍게 손질법은 일단 아이들이 살아있을 경우 기절을 시켜야 하는데 친정언니는 집게발이 무서운 관계로 이빨부분을 비틀어 뺄 용기가 없어서 찜이 다 되어있는 홍게를 주문했답니다. 홍게의 효능은 치매를 예방하..........

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