밤 잘까지게 삶는법과 빨리 삶기

안녕하세요? 라이언퀸입니다.

오늘은 외부 일정이 있어서 바빴고, 내일도 있어서 정신없이 보내고 있네요. 올해가 이틀 밖에 남지 않았는데 하루가 너무 빨리 지나갑니다;;얼마전에 밤 보관법과 칼로리, 쉽게 까는법에 대해서 정리를 한 번 했는데요.이번엔 삶는법을 구체적으로 설명하려고 합니다.

먼저 생밤을 소금물에 한 시간 정도 불려줍니다. 밤을 빨리 삶는법의 노하우는 바로 다시마였습니다.

사자마덜께서 다시마 물에 삶으면 짧게 15분 간만 끓이면 된다고 하셨어요.이번에는 마덜께서 찌기로 하셨습니다. 밤 찌는법은 삶는법과 동일한데 냄비 위에 밤을 넣은 채반을 올려줬습니다.

이렇게 15분간 익힌 밤을 바로 얼음물에 식혀줍니다..........

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