얼갈이배추 어린열무물김치 국수와 이정현 만능 겉절이 양념으로 무침 만들기

안녕하세요? 마지막 남아있는 얼갈이배추 열무물김치로 국수를 만든 유랑사자입니다.

어린 열무를 새로 사서 겉절이도 만들어서 무침과 냉국수 만들기도 소개할게요. 제이쏭 님이 열무국수 레시피를 올려달라고 한지 한참 지났는데 이제서야 올리게 되었네요.

아직 김치가 남아 있으려나 모르겠어요;; 사자는 물김치라서 육수에 간만해서 김치말이국수처럼 먹었는데, 나물만으로 만드는법도 알려 드리겠습니다. 새로 담을까 하다가 어린잎이 야들야들해서 겉절이로 먹는 게 더 맛있겠더라고요.

절이면 아까울 맛이라 쌈으로도 같이 먹었습니다. 무침과 물국수 양념이 비슷하니 겉절이 만들기부터 할게요.

겉절이 소스는 편스토랑 이정현 님 재료 그대로입니다. 이정현 만능 겉절이 양념장 김치말이국수 재료 물 4큰술 고춧가루 4큰술 다진마늘 1큰술 다진양파 3큰술 까나리액젓 4큰술 설탕 2큰술 식초 1큰술 통깨 1큰술 김치국물 1컵 멸치다시마 또는 냉면 육수나 동치미 국물 1컵 설탕 1큰술 식초 1큰술 국간장 1큰술 국수 고명...