휴게소 알감자 버터통구이 팬으로 만들기와 싹난거 독성 제거 방법

안녕하세요? 제부가 한국에서 먹은 음식 중에서 휴게소 알감자가 제일 맛있다고 했던 기억이 나서 집에서도 만들면 되겠다고 생각만 계속하다가 마침 지인이 제주도에서 판매를 하고 있어 만들게 된 유랑사자입니다. 매번 '오면 만들어줘야지'라고만 하다가 이번 크리스마스 휴가 때 오면 꼭 만들어 주고 싶어서 요리 실습을 먼저 해봤어요. '정말 휴게소 그 맛이 날까?'라는 의문이 들긴 했지만 괜한 걱정이었습니다. 그동안 왜 못 만들어줬을까를 생각해 보니 겨울엔 알감자가 없으니깐...?! 굳이 제철이 아니라도 그냥 큰 감저로도 할 수 있는데, 그 생각을 못 하고 있었네요;; 작은 게 없다면 큰 걸 잘라서 해도 더 맛있게 먹을 수 있다는 사실이 있었습니다. 휴게소 알감자 버터 통구이 재료 큰술 = 밥숟가락(10g), 작은술 = 티스푼(5g) 알감자 또는 큰 감자 조각 20개 버터 60g 소금 1작은술+ 굵은소금 1큰술 (삶을 때) 황설탕 2큰술 백설탕 1작은술 물 200mL와 1큰술 ※선택 사항 :...

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