롤케이크 만들기!

#롤케이크 직접 #롤케이크 를 만들다니 #도지마롤 까지는 아니더라도 연습연습하여 도지마롤도 레시피는 인터넷에 많으니까요 전 No우유,No버터,No오일 그래도 폭신하고 부드러운롤케이크를 할거에요 재료는 간단 계란은 왕란으로 4개 박력분(중력분도 가능),아몬드가루(없으면 박력분),그리고 설탕입니다. 흰자,노른자로 분리해서 각각 머랭을 쳐야하는데 흰자에 노른자가 조금이라도 있으면 안되기 때문에 잘 분리해야한다고 쌤이 말씀하셨어요.

거품이 사라지면 설탕을3번에 나누어서 넣어요 뿔이 생기면 흰자 #머랭끝~ 노른자도 뽀얗게 머랭을 만들어요 Previous image Next image 흰자머랭절반을 덜어 노른자머랭에 넣고 가볍게 퍼올리듯 섞고 나머지 중 절반을 또 넣고 섞은후 가루 절반을 넣고 가루가 보이지 않게 섞어줍니다. 나머지 흰자 머랭에 섞은 것을 넣어 또 섞은후 나머지 가루를 넣은 후에 가루가 보이지 않게 가볍게 그리고 속도감있게 섞어요..

팬에 부어서 균등하게 펼쳐요.. 연습이 필요...