크림 파티시에 , 크림 샹티이 , 크림 디플로마 : 차이점은 무엇일까

우리가 즐겨 먹는 빵과 과자, 케이크에 빠지지 않고 들어 있는 달콤한 크림들이 있습니다. 그 달콤한 크림만 떠서 먹기도 하는데 종류에 따라 크림의 맛도 다릅니다. 크림 파티시에, 크림 샹티이, 크림 디플로마 등 다양한 이름의 크림이 있습니다. 이들의 차이점은 무엇일지 알아보겠습니다. 1. 크림의 종류 디저트에 활용되고 있는 크림의 종류는 많이 있습니다. 크림은 디저트의 맛과 식감을 극대화시켜 주어 풍부한 맛을 만들어 줍니다. 각각의 크림은 고유한 특성으로 다양한 사용 용도를 가지고 다양한 디저트에 활용되고 있습니다. 1-1 크림 파티시에 (cream patissiere) 이 크림은 파티시에는 프랑스어로 '제과제빵사'를 뜻하며 파티시에의 크림 즉 '제과 제빵사의 크림'이라고 불릴 만큼 제과의 대표적인 크림..

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