새해 남은 떡국 떡으로 <소이 까르보나라 떡볶이> 만들기

남편이 떡만둣국을 먹고 싶다 해서 엄마 집에서 떡국 떡을 얻어왔습니다. 엄마가 손이 참 크셔서 떡국 떡이 아주 많이 남아있었습니다. 받아온 떡 중 일부는 떡만둣국을 해 먹었는데, 그래도 아직 많이 남았습니다. 새해 첫날에 먹는 떡국을 위한 떡은 마트에서 산 떡볶이 떡보다 더 쫄깃쫄깃하고 맛있죠. 어제는 이 떡으로 소이 까르보나라 떡볶이를 해먹었습니다. 소이 까르보나라 떡볶이는 간장으로 간을 한 크림 떡볶이이입니다. 이탈리아 정통 까르보나라에 크림은 들어가지 않지만 우리에겐 이 이름이 익숙하니까요^^ 학창 시절에 스쿨푸드에서 처음 먹고는 그 맛을 내보겠다고 연구했던 기억이 나네요^^ 아직 남아있는 떡을 가지고 있는 집들이 많을 것 같아서 레시피를 공유합니다. 시-작! 재료 준비 2인분 기준 기본 재료: 떡국떡 300g(먹을 만큼), 양배추 1/8개, 마늘 8알, 양파 1/2개 소스: 진간장 3T, 알룰로스 0.5~1T(or 설탕 한 스푼), 휘핑크림 125ml(매일우유 휘핑크림 절반 ...

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