미역줄기볶음 맛있게 만들기

식이섬유소가 풍부한 미역줄기는 꼬들꼬들한 식감이 매력적인 음식이다. 염장이 되어 있어서 일단 사다가 냉장고에 넣어두었다가 편할때 꺼내어 반찬 해먹기도 좋은 미역줄기반찬 오늘 저녁반찬으로 선택해 보자. 우선 흐르는 물에 살살 헹궈 주면서 뭉쳐 있는 부분을 잘 풀어준다. 소금이 막 손에 잡히는 느낌이 드는데 그릇에 물 받아놓고 살살 주물럭 거리며 씻어내자. 두번 세번 해주다 보면 점차 아래에 가라 앉는 소금이 덜 보이게 된다. 그러면 일단 담궈 둔다. 편할데로. 내가 좀 많이 헹궈주었다 싶어도 30분 정도는 물에 담궈 두는것이 좋고 중간에 물을 한번 갈아 주는것도 좋은 방법인듯 하다. 이제 볶을건데 물기를 좀 짜내어 준다. 엄청 꽉 짤 필요는 없고 적당히 물기를 제거 해 준다. 먹기 좋은 크기로 잘라 준다...

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