우엉의 효능

우엉의 효능 식이섬유가 풍부한 식재료의 대표주자중에 뿌리채소 우엉이 있습니다. 요즘제절인 우엉이 수분 흠뻑 머금어 아주연하고 싱싱합니다. 요즘이 일년중에 우엉이 가장 맛있는 계절입니다. 지난 주말, 우리집 밑반찬 만드는날에 우엉조림을 하려고 마트에서 사온 우엉입니다. 너무 굵은것 보다는 적당한것을 고릅니다. 우엉 껍질에도 좋은영양소가 많다고 하니 너무두껍게 벗기지 않고 칼등으로 가볍게 긁어줍니다 . 깨끗하게 손질된 우엉을 어슷하게 썰어 식초물에 잠시 담가두어 떫은맛과 아린맛을 우려내줍니다. 요즘철에는 연해서 살짝만 하셔도 된다고합니다. 우엉의효능 끓는물에 살짝데친 우엉을 기름을 두르고 볶다가 조림장을 넣고 조려서 마지막에 참기름과 통깨를 넣어 마무리하면되는데요, 요리방법이 쉬우면서도 단짠한 맛이 입맛을 당기게 해줍니다. 우엉의효능 우엉에 다량으로 함유된 이눌린은 혈당조절력이 뛰어나 당뇨에 효과가 좋다고합니다. 그리고 신장기능을 높여주며 섬유질이 풍부해서 배변활동과 다이어트에도 도움을...

원문링크 : 우엉의 효능