후람보아즈 만드는 법

후람보아즈 내일배움카드 종로호텔제과직업전문학교 후람보아즈 딸기나무라는 뜻이다. 과정이 복잡하지만 선물용으로 예쁘고 산딸기 향이 풀풀 나는 상큼하고 맛있는 디저트다. 후람보아즈 과정 장식용 아몬드 엥비베시럽 아몬드 비스퀴 산딸기 버터크림 재료의 모든 계량 단위는 g이다 1. 장식용 아몬드 아몬드 분태 15 물 15 빨간 색소 한 방울 1) 물에 색소를 풀어준 후 아몬드 분태를 넣고 섞는다 10분 정도 담갔다가 물을 뺀다 2) 80도로 예열한 오븐에 넣고 2시간 건조한다. 완전히 건조해야 한다. 건조시간이 길어서 작업 시작 부분에 시작했다 덜 건조되면 딱딱해서 먹을 수 없다고 하셨다 완전히 건조시키면 색감도 예쁘고 바스락 소리가 난다. 식혔다가 마지막 데코로 사용한다 2. 엥비베시럽 물 50 설탕 15 산딸..

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