얼린 연어 회 녹여서 먹을 수 있을까? - 가능은 해/ 맛도 크게 차이는 없지만/ 약간 달라/ 못하는 건 아니다.

안녕하세요 블로그 주인입니다. 오늘은 제가 궁금했던 점 하나를 정리해 보려고 합니다. 그것은 바로 얼린 연어 회 다시 녹여서 먹을 수 있을까? 가능하다면, 식감과 맛은? 뷔페에서도 얼린 훈제 연어를 회로 먹기도 하고, 참치들도 얼린 형태로 나오고 얼린 회종류가 종종 있습니다. 물론 먹을 수도 있죠. 다만 약간 원재료의 식감이나 맛을 조금 잃어버린 다는게 문제가 아닐까 해요. 연어 회 그것은 얼렸다 다시 녹여 먹으면 얼마나 많은 변화가 생길까? 우선 채소류들은 얼려도 되는 애들과 안되는 애들도 따로 있고, 안되는 애들은 얼렸다 다시 꺼냈을 때 아예 못 먹을 수준으로 재료 변질이 심하잖아요? 저도 어저께 양상추가 일부분 얼어..........

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