챌린지 18일차 막걸리는 언제 가장 맛있을까요? 유통기한 알아봐요.

우리나라 대표 전통주인 막걸리는 맥주처럼 미생물을 이용한 발효주에요. 그러나 캔. 병맥주의 유통기한이 1년인데 반해 냉장보관한 막걸리는 10~15일, 실온 보관한 막걸리는 5일이에요. 막걸리의 유통기한은 엄청 짧아요.오늘 부추전과 지평 막걸리를 마셨어요. 제가 얼마 전 지평 막걸리가 담백하고 깔끔하다고 포스팅했었는데,,, 오늘은 맛이 이상한 거예요. 약간 씁쓸한 맛과 함께 탁한 맛이 올라오길래 '맛이 왜 이러지?" 하고 이유를 생각해 봤어요. 유통기한이 12월 16일이에요. 20일 이상이 남았어요. 만들어진지 얼마 안 된 막걸리를 사가지고 와서 발효가 되기 전에 마신 거예요.지난번에 마신 막걸리는 유통..........

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