※ 돼지고기에 대한 진실.. 콜레스테롤 함량, 밥과 같이 먹으면 살찔까?.. 돼지고기 앞다리살 냉채 요리, 된장찌개 만들기 돼지고기에 대한 궁금증 1. 돼지고기는 콜레스테롤이 높아 안 좋다? 돼지고기는 콜레스테롤 관리에 나쁘다고만 생각하는데, 실제 100g당 함량을 환산했을 때 고등어는 95mg이고, 돼지고기는 70mg이에요. 우리 생각과 완전 다르죠? 돼지고기 속 HDL 리포단백질은 혈관 속 기름을 배출해 주고, 스테아린산은 체내 콜레스테롤 수치 증가를 억제해 주는 역할을 해요. 적당량의 돼지고기 섭취는 콜레스테롤을 급격히 높이지 않기 때문에 안심하고 드셔도 됩니다. LD 콜레스테롤이 무조건 높다고 해서 건강하지 않은 것은 아닙니..........
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