프렌치 프레스와 사이펀 추출 방법에 대하여

1. 프렌치 프레스 추출법 프렌치 프레스(French Press) 추출법은 1800년대 중반에 고안되어 사용되기 시작했으며, 필터가 사용되지 않는 방식입니다. 따라서 필터 처리의 번거로움과 필터가 커피 오일을 흡수함으로써 이야기되는 커피 향의 감소 및 필터 자체 냄새의 전이 등의 단점을 없앨 수 있습니다. 반면에 커피 침전물이 말끔하게 제거되지 않는 불편함도 있습니다. 이 방식은 간단하면서 쉽고 빠르게 커피를 내릴 수 있어서 전 세계적으로 널리 이용되고 있습니다. 프렌치 프레스 추출 방법을 알아보도록 합니다. 필요한 양만큼의 굵게 분쇄된 커피를 기구에 넣습니다. 이때 커피의 양은 분쇄된 커피 약 7g m 당 정수 물 약 140cc 비율로 하여 기구의 용량과 마실 커피의 양을 감안하여 계산합니다. 필요한 ..

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