육류나 지방을 과다섭취하면 "대장암"이 잘 생긴다.

체내에 섭취된 음식물 중 육류, 특히 지방 성분은 주로 십이지장을 통과하면서 담즙산에 의해 소화 분해되어 체내로 흡수된다. 담즙(쓸개즙, 지방의 소화를 돕는 액체)은 육류 음식물을 소화시키기 위해 십이지장과 소장으로 유입되어 분비된 이후 '대장 간장 대사 과정'이라는 다소 복잡한 화학대사 반응을 거쳐 일차 및 이차 담즙산으로 변한다. 음식물의 장내 통과시간이 길면 장내 독성물질이 장에 접촉하는 시간이 길어지고 결과적으로 대장암의 발생 위험도 그만큼 높아지게 된다. 한국인이 즐겨 먹는 쌀밥이나 채식 위주의 식단은 장내 통과시간이 길지 않으므로 대장암을 막는 데 효과적이다. 우리 선조의 지혜가 빛난다. 그러..........

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