2022년10월1일 전통 바게트 (액체르방, 당일/1차발효지연) 연습


2022년10월1일 전통 바게트 (액체르방, 당일/1차발효지연) 연습

9시 전에 갔는데 더 일찍 오셔셔 벌써 반죽을 하고 있는 분들이! 어제 2배합 사전 반죽해서 1차 발효 지연한 것과 오늘 1배합 반죽한 것 구우면 된다. 원래 이번 주는 깜빠뉴도 배워서 깜빠뉴도 연습해야 하는데..

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