철마소고기집 특등급이란 이런 것 철마우송식당

안녕하세요. 메뚜기삼촌입니다. 여러분은 혹시 '철마 한우'라는 것을 들어본 적 있으신가요? 횡성 한우나 홍성 한우처럼 우리나라에서 한우가 맛있기로 소문난 지역의 이름을 그대로 붙인 브랜드 한우가 있죠. 철마 한우도 부산의 옆 동네인 기장 철마 지역에서 사육하던 한우들을 일컫는 말이었죠. 하지만, 철마 지역은 상수원 보호구역으로 지정되거나 개발 제한 등의 이유로 한우를 사육하는 곳이 많이 줄어들게 되었지요. 이에 철마 한우를 팔고 싶던 관계자들은 수요에 비해서 공급이 따라가지 못하자 철마 한우의 멋진 맛을 지켜내기 위해 전국 각지를 돌며 가장 좋은 한우를 직접 공수하기에 나섰습니다. 그렇게 전국의 질 좋은 한우를 계속해서 공급하기 시작했고, 덕분에 철마 한우는 그 명맥을 이어갈 수 있게 되었죠. 조금은 슬픈 이야기일 수 있지만, 주민들의 노력이 빛나는 뿌듯한 이야기가 아닐까 합니다. 오늘은 철마 지역 소고기의 정수를 맛볼 수 있는 철마소고기집, 철마우송식당을 소개해 보려 합니다. 기장...

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