바텀리스로 추출하기

바텀리스로 추출을 하게되면https://youtu.be/HW6o5uRwioc평소 나의도징(포터필터에 분쇄된 커피를 담는 작업)과레벨링(분쇄된 커피 수평 맞추는 작업),채널링(필터바스켓에 잘 분산되어 담겼는지)의상태를 관찰 할 수 있습니다.그래서 교육을 할때, 혹은 나사 빠진 행동이 이어질때면스파웃 달린 포터필터를 뒤로하고바텀리스로 추출을 해봅니다.주문이 한번에 들어와시간안에 음료제조를 해야 하는 상황을 제외하고는 거의 매번 항상샷 추출에 심혈을 기울입니다.맛있어져라 맛있어져라 주문을 외우면서 말이죠.오시면 맛 대접해드립니다.=============&#x3..........

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