티블렌딩의 특징과 고전적인 블렌딩 티-얼그레이, 잉글리시블랙퍼스트, 러시안카라반, 겐마이차

티블렌딩은 사용자의 기호와 쓰임에 맞게 만들어져야 하며, 그 블렌더가 의도한 생명력을 갖고 한잔의 차로 거듭나야 한다. 티블렌딩은 자기만의 특징을 명확히 하여 독창적인 맛과 향을 낼수 있어야 한다. 한번 완성된 블렌딩은 고유한 맛과 향이 지속될 수 있도록 기록으로 보존되어야 한다. 고가의 최고급 재료를 사용하여 맛을 내기보다 일반적인 재료를 사용하여 특징적인 맛을 만들어 내야 한다. 부족한 맛과 향을 가진 차를 여타의 재료로 보완하는 방법을 사용하여 완벽하게 만들어 냄으로써 그 가치가 있는 것이다. 얼그레이 : 실론티나 전홍에 베르가모트 방향유를 첨가한 가미차. 잉글리시블랙퍼스트 : 아삼티, 실론티 등에 기문홍차를 블렌딩한 홍차. 러시안카라반 : 기문홍차와 정산소종을 블렌딩한 홍차. 겐마이차 : 일본 녹차(센차나 반차)에 현미나 볶은 쌀을 블렌딩한 2차 가공녹차. #대구차문화원 #국제티아카데미 #대구수성구 #다도교육 #차교육 #차수업 #티클래스 #차문화지도사자격증 #티소믈리에자격증 ...

원문링크 : 티블렌딩의 특징과 고전적인 블렌딩 티-얼그레이, 잉글리시블랙퍼스트, 러시안카라반, 겐마이차