티소믈리에 교재 ㅡ차를 마시다ㅡ 다도수업 체험학습

사)우리차문화연합회의 후원으로 티소믈리에 2급 교재로 《차를 마시다》 책을 출간하였다 일반적으로 우리나라에서는 티(tea)와 대용차 모두를 차(茶)라 부르지만 이 교재에선 차나무에서 딴 잎을 제다하여 음료로 만든 전통적인 차에 대한 내용을 중심으로 실었다 차의 개론적인 내용과 차의 역사ㆍ차를 만드는 방법과 발효도에 따른 차의분류ㆍ그 분류에 따른 백차, 녹차, 황차, 청차, 홍차, 흑차의 특징과 색향미를 기술하였다 또한 차를 테스팅하는 방법과 표현기법도 안내하였다 그 외에 오늘날 세계적인 트랜드인 티블렌딩의 방법과 예시를 기술하였다 또한 차의 다양한 보관법과 묵은차의 활용방법도 제시하였다 차를 처음 접하는 분이나 청소년도 충분히 이해할수 있도록 사진을 많이 첨부하여 쉽고 재미있게 쓰려고 노력하였다 차향 가득한 아름다운 세상이 되길 바라며 차의 책 《차를 마시다》를 소개한다 #대구차문화원 #국제티아카데미 #티소믈리에 #차문화지도사 #티블렌딩 #차명상 #차명상지도사 #다도교육 #차수업 #...