[밴쿠버 맛집] 으슬으슬 추울 때 나는 이 집에 간다

春秋火鍋 | #1 Hotpot in Vancouver사천요리의 중심지인 충칭에 가면 한 집 건너 Hot Pot(훠궈, 중국식 샤부샤부) 집이다. 충칭은 예로부터 육류 거래가 활발한 지역이었는데, 고기를 팔고 남은 부산물인 내장을 냄새가 역하고 먹기가 어려워 사천지방에서 나는 매운 고추와 양념을 이용하여 국물을 낸 후 그 국물에 끓여서 먹었던 것이 중국식 Hot Pot 요리의 기원이라고 한다. 부산의 돼지국밥처럼 아픈 역사지만, 지금은 부자던 가난한 사람이건 뜨거운 국물에 야채와 고기를 끓여먹으며 사랑과 우정을 나눈다. 아기였을 때부터 집 근처에 있었던 Hot Pot 집의 영향으로 특유의 냄새에 익숙해진 아들 덕분에 온 가족이 마주 앉아 Hot Pot을..........

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