'올리브오일'의 영양 정보와 신선한 오일 고르는 방법

세계 10대 슈퍼푸드 중 하나인 올리브오일은 채식 위주의 ‘비건 식단’, 당을 줄이고 건강한 지방 섭취를 추구하는 ‘케토제닉(Ketogenic) 식단’ 등 현대인들을 위한 건강 식단에 늘 포함되는 식재료다. 올리브오일에 대한 영양 정보와 신선한 올리브오일을 제대로 고르는 방법을 소개한다. 지중해 지역 장수의 비밀은 올리브오일을 사용하는 ‘지중해식 식단’ 지중해 연안에 위치한 남부 프랑스, 남부 이탈리아의 사르데냐 섬, 그리스의 크레타 섬 등은 세계적인 장수지역으로 알려져 있다. 지중해 지역 주민들의 장수 비결은 ‘지중해식 식단’ 덕분이다. 지중해식 식단은 붉은색 고기나 유제품의 섭취를 제한하고 지방의 섭취는 올리브오일로 대신하며 단백질과 탄수화물은 신선한 과일과 야채, 생선, 곡물 등으로 섭취하는 것을 ..

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