#2 겉바속쫀 감자전

안녕하세요 피글렛입니다. 오늘은 정애씨(엄마)의 감자전 레시피를 기록해 볼까 해요.c 우선 감자를 손질해야 하는데 여기서 감자는 주의해야 할 게 있어요!!! 감자 표면이 초록색인 부분과 싹이 난 부위는 씨눈까지 크게 도려내어야 해요 솔라닌이라는 독성 성분이 있어 복통, 설사를 유발해요 (저희 정애씨가 사람들한테 이런거 알려주라면서 c귀여웠어용 엄마가 알토란,건강면세점 애청자라 솔라닌이란 것도 알고있네요c) 손질된 감자를 곱게 갈아야하는데 두가지 방법이 있어요~ 1. 강판에 갈기 2. 믹서기에 갈기 저희는 믹서기에 갈기위해 감자를 깍뚝썰기 해주었어용. 곱게 갈린 감자는 체에 받쳐 물기를 빼 주어야해요~ ..........

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