종로3가역 익선동 맛집 익선디미방

종로3가에서 맛집을 찾던 도중에 익선동에 위치한 익선디미방이라는 맛집을 발견했다. 찾아본 외관이나 내부의 사진들을 보니 깔끔하고 정갈한 느낌이 들어서 좋았다. 익선동에 위치한 한옥 레스토랑 익선디미방(益善知味方)은 서울 신라호텔에서만 10년 경력 한식당 라연, 프렌치 콘티넨탈 출신 주인장의 소소한 요리, 느낌 있는 공간으로 옛 고서 음식디미방(飮食知味方)이란 한글로 쓴 최초의 조리서에서 착안하였다고 한다. 디미방은 한자어로 그중 '디'는 '알 지(知)'의 옛말이며 지미방(知味方)의 뜻은 음식의 맛을 아는 방법이다. 여기에 더할 익(益) 좋을 선(善)이 더해져 '더 좋은 음식의 맛을 아는 방법' 이란 뜻을 가지고 있다. 익선디미방의 콘셉트는 한식의 터치가 가미된 서양식 요리를 메뉴 수가 많지 않고 임팩트 있게 선보이고 있다. 레스토랑의 설명을 쭉 읽고나니 더욱 맛이 어떨지 궁금해져서 예약을하고 방문하기로 했다. 익선디미방 서울특별시 종로구 수표로28길 17-27 익선디미방 드디어 도착...

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