법송 탁주 막걸리 후기(내돈내산), + "전 바삭하게 굽는 팁"

안녕하세요 힘찬연어예요!! 비오면 자주 떠오르는 음식은 전과 막걸리죠? ^^ 꿉꿉하고 습습한 날씨.. 전이랑 막걸리로 기분전환 해보세요ㅎㅎ 짠! 최근 전 굽기 기술이 늘어났어요. ㅎㅎ 사진으로도 바삭해 보이지 않으신가요? 터득한 비결, 알려드릴게요~ 얼음?냉수?튀김가루? 다 필요없어요!! 너무 묽거나 뻣뻣하지않은 반죽을 팬에 올리고 중불,약불 조절해가며 이렇게 둬도 되나? 타지않을까? 고민되는 정도까지 뒀다가 바닥면이 전체적으로 위 사진 정도로 노릇해지면 그 때 뒤집어 주세요! (적당히 노릇한데? 싶어 너무 일찍 뒤집게되면 바삭함을 즐길 수 없어요. 기다림의 미학 ︎) 뒷장도 비슷한 정도로 구워주시고 다시 뒤집어서 눅눅해진 면을 바삭~한 식감만 살려 준다는 느낌으로 굽고 두 번 구워진 면을 위쪽으로 향하게 접시에 내면 완성 !! 마지막까지 바삭하더라구요 그동안 전굽기 하수였던 저를 못미더워해서 이 날은 남편이 직접 굽겠다고 절 주방에서 쫓아내고 큰소리치며 전을 구웠었는데 ㅋㅋ 생각보...

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