진짜 튀김용 올리브유, 포마스 올리브유로 치킨 만들기

튀김용으로 쓰는 올리브유는 무엇?, 생각보다 복잡한 올리브유 종류의 세계 올리브유는 기본적으로 생 올리브를 압착해서 만든다 이렇게 멧돌 같은데 넣어서 마구 짓이겨주면 주스마냥... blog.naver.com 며칠 전 올리브유 종류 설명하면서 한번 다뤄보고 싶었던 주제가 있는데 바로 요 포마스 올리브유 올리브유를 짜고 남은 올리브 찌꺼기는 아무리 짜내도 기름 한방울 안나오지만 용매를 써서 녹여 정제오일을 추출할 수 있는데 여기에 엑스트라 버진 올리브유를 20%정도 섞은게 포마스 올리브유 이게 왜 의미가 있냐고 하면 '치킨용' 올리브유로 사용이 가능하다는점 때문 일단 미리 얘기하자면 일단 엑스트라 버진 포함해서 어느 올리브유로도 치킨을 튀기는건 가능하다 위 영상이 데체코 엑스트라 버진유만 사용해서 치킨 튀기는 영상인데 아무 문제없이 튀겨지는 모습 문제는 엑스트라버진은 싼게 1리터 9000원 꼴 일반 식용유 3~4배 가격 튀김으로 쓰기엔 너무 비싼데다가 기름자체의 발연점은 낮지 않지만 짓...

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