오래가는데는 이유가 있다, 망원동 동경 돈가스

주로 육즙 좔좔흐르고 두꺼운 프리미엄 돈까스집들 위주로 리뷰중이긴 하지만 가끔가다 클래식한 일식 까스가 끌릴때가 있다 망원시장 가는길 항상보던 동경 돈가스 우동 망원 홍대 근처가 프리미엄 돈까스 전국 최고 격전지라 도통 가볼 생각을 안했었는데 오랜만에 올드한 일식 돈까스 땡겨서 들어감 아주 전형적인 일식돈까스집 인테리어 우동 돈까스 메밀 평범한 메뉴들 와중에 어쩐지 정겨운 냄비돈가스 이와중에 심술 불만쟁이인 난 왜 등심 안심 모듬은 없는건지 불만 둘다 먹고 싶었는데 로스가스(등심) (9500원) 돈까스는 얇은 등심 두 장이 올라가있다 1센티 넘어 꽤 두꺼운거 같다가도 일부부위는 매우 얇은게 보이는데 고기를 망치질해 연육하는 가게라서 생기는 특징 피를 벗겨보니 아주 친숙한 동네 정육점식 돈까스 칼집 보기에는 좀 퍼석해보일지 몰라도 밑간이랑 연육을 잘해놔서 심줄없이 부드럽게 씹힌다 요즘 유행하는 프리미엄 카츠랑 비교해서 고기 자체는 좀 약할지 몰라도 그걸 커버해주는게 튀김 자체의 향과 ...

원문링크 : 오래가는데는 이유가 있다, 망원동 동경 돈가스