강남 양갈비 램브란트 - 내 인생 최고 프리미엄 다이닝

5월 2번째 주말에 아주 특별한 분위기에서, 아주 특별한 요리를 즐기기 위해 강남 양갈비 맛집으로 유명한 램브란트에 갔다. 양고기를 주제로 프리미엄 다이닝을 내는 고급 식당이다. 특별히 태어난 지 3개월이 안 된 어린 양으로 요리하는 집으로 강남역 N타워에 있다. 자주 다닌 강남이지만 강남에 이런 식당이 있는지 정말 몰랐다. 이름도 양고기를 내는 레스토랑이라고는 전혀 생각지 못할 램브란트다. 양고기로 내는 프리미엄 다이닝은 어떨까? 이번에 경험해 보니까 지금껏 내가 알고 있던 그런 양고기가 아니었다. 양고기로 만든 예술 작품 같은 느낌, 양고기를 이용한 전시회에 온 느낌을 받았다. 지금까지 어느 식당에서도 보지 못한 마스크 보관봉투라는 것이 있었다. 이런 생각을 어찌 했을까 감탄했다. 마치 돈 봉투에 돈을 넣듯 봉투에 마스크를 넣어놓으면 땅에 떨어져서 더러워질 염려가 없고, 테이블 위에 구불러 다닐 필요도 없이 보관이 용이해진다. 그리고 찻잔과 식기가 모두 너무나 세련되고 멋졌다. ...

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